Контроль качества и безопасности биологически активных добавок методом вольтамперометрии определение Zn, Cd, Pb, Cu, Fe, As, Se

Аннотация

Разработана методика вольтамперометрического определения токсичных (As, Cd, Pb) и жизненно необходимых (Se, Cu, Zn, Fe) элементов в различных биологически активных добавках (БАД) на растительной основе отечественного производства. Пробоподготовка включала кислотное (HNO₃ + H₂O₂) и УФ-разложение для устранения мешающих веществ и последующее восстановление As (V) и Se (IV) для получения электрохимически активных форм. Zn, Cd, Pb, Cu определяли одновременно на ртутно-пленочном электроде, As и Fe - последовательно и Se - отдельно на золото-графитовом электроде на подходящих фоновых электролитах. Содержание различных элементов в анализируемых БАД варьировалось в широком диапазоне концентраций (мг/кг): Zn (0,3 - 1000), Pb (0,001 - 0,5), Cu (0,1 - 200); As (0,01 - 1,0); Fe (20 - 2000); Se (0,1 - 50). Метрологическая аттестация методики проведена с использованием большого массива (более 400) результатов анализа. Оценены значения показателя повторяемости - 9%, показателя воспроизводимости - 13%, показателя точности - 30 %. Методика внесена в Федеральный реестр методик и допущена для использования в области метрологического контроля и надзора в испытательных лабораториях предприятий - производителей БАД, лабораторий санэпиднадзора и др. ведомств .