Влияниие ультразвука при экстракции антиоксидантов из листьев толокнянки

Н. Ю. Грибова, Т. А. Филиппенко, А. Н. Николаевский, Е. И. Хижан, О. В. Бобылева

Аннотация


В работе изучено влияние ультразвука (f = 60 кГц) на количество экстрагируемых водно-спиртовой смесью (1:1) биологически активных веществ из листьев толокнянки и их антиоксидантную активность. Установлены оптимальные условия получения экстракта: соотношение сырье - экстрагент, продолжительность озвучивания. Отмечены положительные и отрицатальные стороны процесса ультразвуковой экстракции антиоксидантов. Полученный в оптимальных условиях экстракт по своей антиоксидантной активности превышает экстракт из листьев толокнянки, полученный без применения ультразвука, и увеличивает стабильность подсолнечного масла к окислению в 2 - 2,2 раза.

Полный текст:

PDF


DOI: https://doi.org/10.30906/0023-1134-2008-42-10-43-45

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


 Издательский дом «Фолиум», 1993–2024

Баннеры наших партнеров:

laboratorka.su            

Наши издания:
Подписаться на наши издания Вы можете через Объединенный каталог «Пресса России», а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Ивис», «Прессинформ» и «Профиздат»Адрес редакции:
Россия, Москва, Дмитровское шоссе, 157
Тел.: +7 499 258-08-28 (доб. 18)
E-mail: chem@folium.ru